Il programma europeo Interreg Alpine Space finanzia progetti di cooperazione tra i Paesi della regione alpina che affrontano sfide comuni e mirano a migliorare la qualità della vita di oltre 80 milioni di abitanti. Si rivolge alle autorità pubbliche, agli istituti di istruzione superiore, nonché alle imprese, alle organizzazioni di supporto alle imprese, alle ONG e alle associazioni.
AlpFoodway con capofila il centro di competenza alpina Polo Poschiavo (Svizzera) ha proposto un approccio interdisciplinare, transnazionale e partecipativo alla valorizzazione del Patrimonio Culturale Alimentare Alpino. L’obiettivo più ambizioso di AlpFoodway è stato creare le basi per l’ottenimento del riconoscimento quale Patrimonio Culturale Intangibile UNESCO per la Cultura Alimentare Alpina.Officina11 ha condotto una ricerca etnoantropologica nelle aree pilota di Valgrigna (BS), Val Lesina e Val Gerola (SO) con l’obiettivo di raccogliere ed elaborare materiale documentale utile allo sviluppo di politiche di salvaguardia e alla trasmissione di pratiche e saperi. Tra gli esiti delle attività di ricerca, è compresa l’elaborazione di contenuti da inserire in Intangible Search – l’inventario del patrimonio immateriale delle regioni alpine (https://intangiblesearch.eu/home_page.php)
